środa, 23 kwietnia 2014

Domowe guacamole

Cześć!


Dziś kolejna zdrowa przekąska, którą robię bardzo często. Sprawdza się jako dip do warzyw, albo pasta do pieczywa czy tortilli. Przygotowanie zajmuje chwilę, domowe guacamole jest pyszne i zdrowe. Zwykle mam w domu zapas awokado i do jedzenia wybieram te najbardziej miękkie. Jeśli chcecie, żeby szybciej zmiękło zawińcie je w gazetę. 






Składniki:
dojrzałe awokado
mały pomidor
suszony pomidor
mały ząbek czosnku
pół małej czerwonej cebuli
2 łyżki soku z cytryny lub limonki
sól, pieprz


Awokado rozgniatamy widelcem i dodajemy drobno pokrojonego pomidora, czosnek i cebulę. Doprawiamy, mieszamy i wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie jest już gotowe go jedzenia. Ja je uwielbiam:)
Polecam!





Często jecie awokado? Do czego najczęściej je dodajecie? 



Miłego dnia!


wtorek, 22 kwietnia 2014

Sól himalajska- czy jest lepsza od morskiej?

Cześć!

Sól himalajska była znana od dawna, ale teraz zrobiła się bardzo popularną alternatywą soli morskiej. Pochodzi z jednego miejsca we wschodnim pasie Karakorum Himalajów i jest najczystszą solą występującą na Ziemi. Czy rzeczywiście jest jest zdrowsza niż biała sól morska? 





Różowa sól himalajska była przedmiotem wielu badań medycznych opisanych mi. przez dr Barbary Hendel. Jest uznawana za najczystszą i najzdrowszą sól istniejącą na Ziemi. W odróżnieniu od tradycyjnej soli kuchennej, sól himalajska składa się z wielu naturalnych pierwiastków, a jej lecznicze właściwości są niezliczone. 
Sól himalajska  wspomaga utrzymanie równowagi  w organizmie, stosuje się ją jako zamiennik tradycyjnej soli spożywczej. Pomaga utrzymać prawidłowe pH organizmu, oraz nawodnienie organizmu. Zawiera aż 84 minerały- KLIK
Nie jest rafinowana i nie dodaje się do niej substancji przeciw brylującym, które są w wielu sypkich produktach. 

Może być także stosowana jako składnik solanek do zabiegów i kuracji medycznych. Jest wykorzystywana w celu leczenia podrażnień skóry, problemów ze stawami oraz dla regeneracji i poprawy napięcia skóry. Znalazła zastosowanie w kąpielach odmładzających, regenerujących i odtruwających. Sól himalajska może również okazać się pomocna w leczeniu kataru, trądziku, bólu gardła oraz infekcjach uszu.







Używam teraz soli himalajskiej, ale czy działa tak jak podają nie mam pewności, ale skoro jest najczystszą solą występującą obecnie na kuli ziemskiej, warto się na nią przerzucić. Wygląda ładnie i można wykorzystać ją jako dekorację w kuchni. Kosztuje  trochę więcej od zwykłej soli, 1 kg soli himalajskiej kosztuje około 8-9 zł. Nie jest to wielki wydatek, używam niewiele soi i duże opakowanie wystarcza na kilka miesięcy. Można ją znaleźć w sklepach zielarskich i oferujących żywność ekologiczną. Jeśli macie młynek do soli najkorzystniej jest kupować tą w kryształkach, jest najmniej przetworzona. 
Bezpieczne spożycie soli Himalajskiej w ciągu dnia to maksymalnie do 6 gram. Nadużycie może doprowadzić do podwyższenia ciśnienia tętniczego, tak jak w wypadku soli morskiej. 


Używacie sól himalajską? Zauważyłyście jej pozytywne działanie?

Pozdrawiam:)





poniedziałek, 21 kwietnia 2014

Ciasteczka z ziarnami

Cześć!

Na świąteczny stół zrobiłam zdrowe słodycze:) Takie ciasteczka piekłam pierwszy raz, ale wyszły bardzo smaczne i będę je robić częściej. Przepis jest bardzo prosty, ciasteczka przypominają batony energetyczne, które można znaleźć w sklepach ze zdrowa żywnością.  W składzie samo zdrowie, może Wam się spodobają:)




Składniki:
100 g amarantusa ekspandowanego
50 g sezamu
50 g siemienia lnianego
50 g słonecznika
50 g pestek z dyni
20 g jagód goi
20 g rodzynek
50 g miodu

Wszystkie suche składniki mieszamy i dodajemy do nich miód. Całość jeszcze raz mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozcieramy lub rozwałkowujemy na około 1 cm grubości. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. 
Kiedy przestygnie kroimy na kwadraciki. 
Gotowe ciastka są słodkie i bardzo odżywcze, dają tez sporo energii. 

Z takiej ilości składników wyjdzie spora porcja, następnym razem zrobię je z połowy składników. Można spróbować różnych połączeń, dobrze będą smakować też z suszoną śliwką czy żurawiną.  




Lubicie takie zdrowe przekąski? 


Pozdrawiam!